Consultoria
Individual
É possível organizar melhor sua rotina, ganhando dinheiro e mantendo a saúde mental.
Esse é o propósito da minha Consultoria Individual para confeiteiras.
Você sabia que em 90% dos casos, dá para produzir até 50% mais no mesmo tempo e com os mesmos equipamentos que você tem hoje, sobrando tempo para planejar o futuro e, mais importante, descansar?
Estar mergulhada no próprio negócio, muitas vezes, nos impede de ver com clareza onde se encontram os pontos que atrapalham o nosso crescimento, como:
Onde você está sempre apagando incêndios e nunca conseguindo se organizar e otimizar para trabalhar inteira e com mais fluidez.
Porque pode ser que a sua oferta de hoje não combine com o mercado atual ou com o que você quer para a sua marca. Você sabia que um cardápio eficiente é um dos pilares para ver a sua empresa dando frutos?
Onde a maioria das confeiteiras se sentem mal em cobrar de forma justa e coerente com o próprio trabalho e mercado.
Para conseguir dar conta de tantas frentes sem se sentir inundada.
Que pode ser muito mais fluido e profissional.
Sem fórmulas prontas de marketing, de uma maneira que faça sentido para você.
Você pode, sim, trabalhar descansada, 100% presente, com a sensação que as coisas estão no lugar e fluindo!
SIMBORA JUNTO?
Para quem é:
— Para confeiteiras que estão começando ou estão há anos no mercado, e buscam ter um negócio maduro e rentável que reflita a própria identidade, de forma leve e respeitando seus processos.
— Para confeiteiras que querem começar a dar aulas mas não sabem por onde começar a estruturar formatos, valores, carga horária e etc..
SOBRE a consultoria
Serão 4 encontros on-line, regados de toda a minha experiência em construir um negócio do zero e chegar a uma produção média de 12 mil doces por mês. Vou te ajudar a encontrar quais aspectos do seu trabalho precisam ser transformados para que você também chegue a um novo patamar na sua carreira de confeiteira artesanal. A consultoria é personalizada de acordo com os seus objetivos, e os assuntos abordados poderão ser:
Seu negócio é a sua história:
No primeiro encontro eu quero conhecer você, sua história, sua trajetória até o lugar onde se encontra hoje. Vamos identificar seus objetivos e sonhos para entender como alcançá-los!
Como chegar a um preço justo de venda:
Aqui vamos falar da valorização do seu trabalho e como você se coloca dentro do mercado, vamos juntas passar um pente fino no seus gastos para verificar o que pode ser melhorado. Quero te ajudar a se perceber de forma diferente, mais justa e coerente com você. Além dessa parte emocional, vou te orientar em relação aos números e dados que envolvem um preço justo. Sim, porque, através de dados, temos mais segurança na hora de dizer o preço.
Organização da rotina:
Uma rotina possível e saudável é o segredo para uma produção com tranquilidade e qualidade. Aqui vou te apresentar maneiras de se organizar que sejam compatíveis com a sua realidade, partindo dos materiais, métodos e equipamentos que você usa, até mudanças que você pode fazer para que sua rotina seja mais produtiva.
Cardápio:
Os seus produtos são a estrela do seu negócio! Saber definir quais são os destaques e os produtos que valem a pena, entender se aquele tipo ou sabor tem a ver com as caraterísticas da sua empresa, se o visual e a linguagem estão coerentes com seu nicho, são imprescindíveis para o equilíbrio do seu negócio.
Planejamento:
Vou compartilhar com você o que funcionou comigo em relação ao planejamento da rotina, da semana, dos pedidos. A rotina de produção das confeiteiras pode ser muito corrida, e é muito fácil entrar em um estado de desorganização. Por isso quero te mostrar como eu organizava meu modelo de lista de compras, cronograma de faxina, planejamento da semana, incluindo o planejamento do descanso, pausas, tarefas do dia a dia fora da cozinha, entre outras coisas que mudaram a minha maneira de lidar com o trabalho.
Como conseguir mais clientes:
Vamos falar sobre coisas fundamentais para atrair mais pessoas para consumir seus produtos. Qual nicho você quer seguir? Casamentos? Festas infantis? Pequenas encomendas e presentes? Corporativo? Abastecer cafés? Explico os pontos positivos e negativos que vivi com cada um desses cenários, para te ajudar a escolher qual faz mais sentido para você. Dentro da escolha do nicho, que estratégias podemos usar? Essas foram estratégias que me fizeram sair de 400 doces por mês para 12 mil. São coisas que funcionaram na época, mas também coisas que eu faria com a maturidade e conhecimento de mercado que tenho hoje.
Veja o que estão dizendo
Um olhar de fora, de uma pessoa que já viveu a mesma coisa que você, pode fazer milagres no teu negócio. Olha a opinião de algumas confeiteiras que já passaram pela minha Consultoria:
“Estou passando aqui para primeiramente te agradecer todo apoio e atenção! Nossas sessões foram fundamentais para a estruturação do quiosque!
Nossa produção tem sido uma loucura… Em menos de um mês, passamos de cerca de 2.000 macarons mês para mais de 6.000 unidades. É um exercício de organização e planejamento diários.
E, por fim, quero te agradecer mais uma vez!!! Não tenho palavras para expressar o quanto você foi e tem sido importante nesse processo. Você é uma grande inspiração e uma professora incrível!!! Em breve, te perturbo novamente para uma nova rodada de consultoria, viu?!”
“Minha querida Prof!! THE QUEEN
Ler os depoimentos me despertou para escrever o meu!
Estava sem saber como começar e então me recordei do motivo que a procurei: eu não sabia o que fazer para aumentar a minha produtividade.
Não tinha dinheiro para te pagar, mas eu sabia que era preciso começar.
Então, em conversa com meu marido/ conselheiro/ parceiro e CEO (hahaha) decidimos arriscar, pois tínhamos certeza que daria certo.
E foi, EXATAMENTE, o que aconteceu!
Reduzimos o custo dos macarons, aumentamos a produção em 30%, conseguimos implantar o tão sonhado do estoque por cores, compramos novo forno a vista e investimos também na compra do congelador.
Sem contar, o sucesso no cardápio com o seu encorajamento de inserir mais dois sabores.
Foram inúmeros os ganhos, poderia citar muitos outros.
Com certeza, iremos renovar a consultoria.
As sessões foram inesquecíveis, de muito aprendizado, reflexões, mudanças e muita, muita risada boa!
Obrigada por tudo e por tanto!
Deus te abençoe.
Um grande abraço, saudades!”
“Fiz a mentoria com a Nat no início do ano. Estava em um momento de transição para focar 100% nos macarons. E então precisava compreender melhor os processos de produção e otimização de tempo.
Estruturar e me perceber de fato como empresa - como empreendedora. Para minha grande surpresa, os encontros eram regados de um olhar atento, cuidadoso, inclusive voltados para saúde e amor próprio. A Nat foca nas essências, e faz questão de te lembrar de onde veio, tudo que conquistou, desde o pequeno até o grande sonho. Por isso gosto tanto dela, porque ela é humana e estuda o que é possível fazer com as suas condições atuais e o que pode fazer para aprimorar ou caminhar para além!
Só gratidão!”
“Olá, Natália!
Queria apenas compartilhar alguns retornos após algumas de nossas sessões de consultoria de negócios. Em primeiro lugar, as suas sugestões em relação à gestão do tempo foram as MAIS úteis. Mudou a maneira como planejo e organizo meus dias, para que eu não fique completamente inundada com os pedidos. Dadas as restrições de tempo da minha parte, isso mudou minha vida.
Eu estava ansiosa para implementar todas as suas recomendações sobre meu site e processo de pedidos e já notei melhorias nessa área também.
Eu realmente levei em consideração todos os seus conselhos e a riqueza de conhecimento que você possui não apenas no mundo dos macarons, mas também no mundo dos negócios.
Agradeço seu incentivo e palavras de sabedoria e estou sempre feliz em conversar com você! Obrigada por tudo até agora e estou animada com o futuro.”
“Um agradecimento especial à minha mentora Nat Mendonça que me orientou no processo de filmagem do curso de macarons, compartilhando tão altruisticamente sua experiência comigo, pois ela mesma gravou os seus cursos (que eu fiz e é incrível, aliás)”
“Obrigada por todo o trabalho que você fez para me ajudar a ficar mais confiante em meus macarons. Eu realmente agradeço toda a ajuda e as ferramentas que você me deu.
Estou 100% feliz por ter escolhido suas aulas e sua consultoria, Natalia.”
“Minha consultoria com a Nat foi muito melhor do que eu imaginava. Fiz vários cursos da Nat mais a consultoria adicionou um outro nível de entendimento específico para mim.
Nat me ajudou com cada detalhe para meus doces e projetos na confeitaria.
A Nat é uma pessoa genuína, inteligente, engraçada, e simplesmente uma professora maravilhosa. Amei todos os encontros com a Nat.”
“No momento em que soube que você oferecia consultoria individual, fiquei muito animada! Foi uma notícia fantástica!
Este tempo que passei com você foi simplesmente incrível. Obrigado por sua orientação e apoio. Sua experiência e insights foram inestimáveis para mim!
Sou grata pelo aumento de confiança que você me deu quando se trata de começar a dar aulas.
Tenho muita sorte de ter conhecido você e de ter você como parte da minha jornada!
Obrigada!"
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“Estou passando aqui para primeiramente te agradecer todo apoio e atenção! Nossas sessões foram fundamentais para a estruturação do quiosque!
Nossa produção tem sido uma loucura… Em menos de um mês, passamos de cerca de 2.000 macarons mês para mais de 6.000 unidades. É um exercício de organização e planejamento diários.
E, por fim, quero te agradecer mais uma vez!!! Não tenho palavras para expressar o quanto você foi e tem sido importante nesse processo. Você é uma grande inspiração e uma professora incrível!!! Em breve, te perturbo novamente para uma nova rodada de consultoria, viu?!”
“Minha querida Prof!! THE QUEEN
Ler os depoimentos me despertou para escrever o meu!
Estava sem saber como começar e então me recordei do motivo que a procurei: eu não sabia o que fazer para aumentar a minha produtividade.
Não tinha dinheiro para te pagar, mas eu sabia que era preciso começar.
Então, em conversa com meu marido/ conselheiro/ parceiro e CEO (hahaha) decidimos arriscar, pois tínhamos certeza que daria certo.
E foi, EXATAMENTE, o que aconteceu!
Reduzimos o custo dos macarons, aumentamos a produção em 30%, conseguimos implantar o tão sonhado do estoque por cores, compramos novo forno a vista e investimos também na compra do congelador.
Sem contar, o sucesso no cardápio com o seu encorajamento de inserir mais dois sabores.
Foram inúmeros os ganhos, poderia citar muitos outros.
Com certeza, iremos renovar a consultoria.
As sessões foram inesquecíveis, de muito aprendizado, reflexões, mudanças e muita, muita risada boa!
Obrigada por tudo e por tanto!
Deus te abençoe.
Um grande abraço, saudades!”
“Fiz a mentoria com a Nat no início do ano. Estava em um momento de transição para focar 100% nos macarons. E então precisava compreender melhor os processos de produção e otimização de tempo.
Estruturar e me perceber de fato como empresa - como empreendedora. Para minha grande surpresa, os encontros eram regados de um olhar atento, cuidadoso, inclusive voltados para saúde e amor próprio. A Nat foca nas essências, e faz questão de te lembrar de onde veio, tudo que conquistou, desde o pequeno até o grande sonho. Por isso gosto tanto dela, porque ela é humana e estuda o que é possível fazer com as suas condições atuais e o que pode fazer para aprimorar ou caminhar para além!
Só gratidão!”
“Olá, Natália!
Queria apenas compartilhar alguns retornos após algumas de nossas sessões de consultoria de negócios. Em primeiro lugar, as suas sugestões em relação à gestão do tempo foram as MAIS úteis. Mudou a maneira como planejo e organizo meus dias, para que eu não fique completamente inundada com os pedidos. Dadas as restrições de tempo da minha parte, isso mudou minha vida.
Eu estava ansiosa para implementar todas as suas recomendações sobre meu site e processo de pedidos e já notei melhorias nessa área também.
Eu realmente levei em consideração todos os seus conselhos e a riqueza de conhecimento que você possui não apenas no mundo dos macarons, mas também no mundo dos negócios.
Agradeço seu incentivo e palavras de sabedoria e estou sempre feliz em conversar com você! Obrigada por tudo até agora e estou animada com o futuro.”
“Um agradecimento especial à minha mentora Nat Mendonça que me orientou no processo de filmagem do curso de macarons, compartilhando tão altruisticamente sua experiência comigo, pois ela mesma gravou os seus cursos (que eu fiz e é incrível, aliás)”
“Obrigada por todo o trabalho que você fez para me ajudar a ficar mais confiante em meus macarons. Eu realmente agradeço toda a ajuda e as ferramentas que você me deu.
Estou 100% feliz por ter escolhido suas aulas e sua consultoria, Natalia.”
“Minha consultoria com a Nat foi muito melhor do que eu imaginava. Fiz vários cursos da Nat mais a consultoria adicionou um outro nível de entendimento específico para mim.
Nat me ajudou com cada detalhe para meus doces e projetos na confeitaria.
A Nat é uma pessoa genuína, inteligente, engraçada, e simplesmente uma professora maravilhosa. Amei todos os encontros com a Nat.”
“No momento em que soube que você oferecia consultoria individual, fiquei muito animada! Foi uma notícia fantástica!
Este tempo que passei com você foi simplesmente incrível. Obrigado por sua orientação e apoio. Sua experiência e insights foram inestimáveis para mim!
Sou grata pelo aumento de confiança que você me deu quando se trata de começar a dar aulas.
Tenho muita sorte de ter conhecido você e de ter você como parte da minha jornada!
Obrigada!"
COMO FUNCIONA:
- Clique no botão e preencha o formulário com todas as suas informações e pontos que você precisa de ajuda no seu negócio.
- Caso seu formulário seja selecionado, entrarei em contato pessoalmente para passar os detalhes do programa e esclarecer suas dúvidas.
- Após a confirmação do pagamento, você receberá um e-mail para escolher um horário disponível na minha agenda para o nosso primeiro encontro.
- Aguarde a confirmação da data e hora.
- Após a confirmação, você receberá um novo e-mail com os detalhes da sessão e as instruções para a videoconferência.
Os encontros poderão ser semanais ou quinzenais, com 1h30 de duração cada, através da plataforma Zoom Cloud Meets.
Natália Mendonça
Oi, eu sou a Nat, chef confeiteira, especialista em macarons e bem-casados, graduada em Confeitaria na Alain Ducasse Education em Yssingeaux, na França.
Comecei a fazer macarons em 2009, desafiada por alguém que duvidou das minhas habilidades. Comecei o meu ateliê de confeitaria do zero, sem recursos e com pouca autoestima. E após muito trabalho de estratégia, eu estava sendo indicada pelos melhores profissionais de casamentos da minha cidade, com uma média de 12 mil doces entregues por mês. Foi quando eu aprendi a produzir em grande escala mantendo consistência na qualidade e liderando uma equipe. Em 2014, comecei a dar aulas para pequenos grupos, mas a paixão por ensinar me levou mais longe: através de cursos online, desde 2016, compartilho minha expertise com alunas em mais de 107 países – tudo com muito esmero.
Sempre fui apaixonada por viajar e conhecer novos povos e culturas, por isso, me orgulho em dizer que hoje sigo na minha missão de ensinar pessoas de todos os lugares a fazerem macarons e bem-casados com qualidade. Toda essa trajetória me deu um grande know-how sobre o que dá certo e o que não dá em um negócio de confeitaria, foi quando eu comecei a ajudar confeiteiras a não só fazer bons doces, mas produzir de forma otimizada, construir uma carreira de sucesso e lucrar muito.
Agora é a sua vez de vir comigo e usar ao máximo nosso tempo juntas, focada na sua realidade e no seu negócio!
Essa é uma oportunidade para você aprimorar suas habilidades de produção e aumentar a qualidade e eficiência de seus produtos. Você é o centro do seu negócio, e é possível ser uma confeiteira potente e com resultados, sem abdicar da sua saúde e conforto. Vem comigo!
Ficou com alguma dúvida?
O programa de consultoria tem 4 encontros e o espaçamento entre eles vai de acordo com o seu passo. Algumas alunas marcam semanalmente, outras quinzenalmente. Depende muito da sua rotina e do seu tempo para fazer o que é proposto nos encontros.
Com certeza! Dar esse passo com orientação de alguém que já construiu um negócio do zero vai te ajudar a começar da melhor forma possível, mas segura e consciente do que é preciso.
Quando a inscrição for concluída, você recebe um link com a minha agenda e já pode marcar o melhor horário e dia para você.
Pode sim! As reuniões são feitas pelo Zoom e você recebe as instruções e link de acesso, podendo participar pelo celular ou computador.
Você vai ter acesso à Área de Membros da Consultoria, onde você pode passear pelos conteúdos que tem lá e deixar suas perguntas. Também pode mandar por e-mail pelo contatonatmendonca@gmail.com. As perguntas são respondidas por mim. Caso precise de ajuda com seu login e senha, é só mandar um e-mail para o contato@natmendonca.com.
É sim, e é o que acontece em 95% dos casos de consultoria. Gosto de manter o número de 4 encontros para que a gente comece e termine um ciclo, podendo perceber melhor o antes e o depois. Mas você sempre vai ter novos projetos e sonhos e podemos ir evoluindo em cada um deles.