Macaron
da Natália
Fazer macarons pode ser mais fácil do que você pensa.
Este curso garante duas coisas: o conhecimento para fazer os macarons mais perfeitos e a confiança para acertar sempre.
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QUEM ENSINA?
Conheça sua instrutora
Oi, eu sou a Nat, Chef confeiteira, especialista em macarons, graduada em Confeitaria na Alain Ducasse Education em Yssingeaux, na França.
Comecei a fazer macarons em 2009, desafiada por alguém que duvidou das minhas habilidades. Trabalhando em meu ateliê de confeitaria, aprendi a produzir em grande escala mantendo consistência na qualidade e liderando equipes. Em 2014, comecei a dar aulas para pequenos grupos, mas a paixão por ensinar me levou mais longe: através de cursos online, desde 2016, compartilho minha expertise com alunas em mais de 107 países – tudo com muito esmero.
Sempre fui apaixonada por viajar e conhecer novos povos e culturas, por isso, me orgulho em dizer que hoje sigo na minha missão de ensinar pessoas de todos os lugares a fazerem macarons com qualidade. Agora é sua vez de pegar minha mão e se tornar uma especialista em macarons perfeitos!
Introdução ao curso
No meu curso, você vai aprender a importância de seguir um método organizado, lógico e sistemático que resultará em sucesso constante. Além disso, dominar a receita com profundidade é o que vai te possibilitar fazer os ajustes necessários e assar bons macarons em qualquer cozinha, em qualquer forno, em qualquer clima.
Explicação do método
Macaron da Natália aprofunda o método italiano para fazer macarons: ele é o mais estável e forte dos três métodos. E o que essa estabilidade a mais traz no seu dia a dia? Menos chances de erros, uma segurança maior do início ao fim da receita e resultados mais constantes.
Quando minha produção cresceu muito e eu precisei ensinar às minhas funcionárias, 10 anos atrás, eu estabeleci padrões para que os resultados delas fossem iguais aos meus. Por exemplo: ao invés de “bata até esfriar”, eu oriento de forma mais precisa “bata apenas até 41 graus C”. Não fica mais fácil acertar sempre? O meu método é cheio de padrões como esse, tornando a referência muito mais específica.
Para quem é o curso?
Com ou sem experiência, o curso é para aqueles que querem ganhar dinheiro trabalhando com um produto de alto nível, diferenciado e que pode tornar você um destaque entre tantos outros confeiteiros. Todos podem fazer macarons perfeitos - com uma boa professora!
O que você vai aprender no curso
- Sobre cada um dos ingredientes e seus mitos;
- Sobre cada utensílio usado na receita;
- Como fazer o merengue com estabilidade, afinal, é em cima dele que você irá construir todo o resto da receita;
- Como chegar e reconhecer o ponto correto da macaronage;
- A técnica correta para pingar, evitando erros futuros;
- Como assar em qualquer tipo de forno - gás ou elétrico;
- Detalhes sobre a calda de açúcar;
- Meus melhores recheios que não amolecem os macarons, não são doces demais e marcam os clientes;
- Técnicas de armazenamento e congelamento;
- Como fazer macarons de duas ou mais cores
- Formatos e decorações diferentes;
- Estudo de criação de cores;
- Como calcular o preço de venda;
- FAQ - aulas sobre causas e soluções para cada tipo de erro;
- Receitas com gemas, você vai precisar quando estiver produzindo muitos macarons.
Veja o que estão dizendo
Ao que você vai ter acesso:
90 aulas
Mais de 17 horas de conteúdo
23 receitas de recheios
Suporte pela plataforma e pelo e-mail
100% Online
Assista pelo computador ou celular
Bônus 01: Receitas com gemas
Bônus 02: Recheios extras
Ao que você vai ter acesso:
90 aulas
Mais de 17 horas de conteúdo
23 receitas de recheios
Suporte pela plataforma e pelo e-mail
100% Online
Assista pelo computador ou celular
Bônus 01: Receitas com gemas
Bônus 02: Recheios extras
Tudo isso por apenas
12xR$119,46
Ou R$1.197,00 à vista
Inscreva-se já!
ANOS DE
ACESSO
Garantia
de 7 dias
Certificado de
conclusão
Ficou com alguma dúvida?
É sim! O Macaron da Natália vai te preparar de todas as formas para começar, trazendo o embasamento teórico, uma conversa honesta sobre os macarons e muitos esclarecimentos para que você comece a sua jornada da melhor forma possível.
No Macaron da Natália, você tem acesso a um método muito claro e seguro para fazer macarons e ainda entender o que eles realmente precisam. Você vai ser capaz de se especializar e fazer macarons em qualquer cozinha, clima e tipo de forno. E ainda aprender recheios únicos para que você ouça dos seus clientes que os seus macarons estão melhores do que os da França.
Sim! No forno doméstico comum foi onde eu comecei e no curso eu ensino todos os truques para acertar no forno convencional.
Na hora que você apertar o play. As aulas são gravadas e disponíveis para você ver e rever no seu tempo e quantas vezes quiser.
Dentro da plataforma, embaixo de cada vídeo, você vai encontrar um espaço para comentários. Lá você pode tirar todas as suas dúvidas!
Caso precise de ajuda com seu login e senha, é só mandar um email para o contato@natmendonca.com.
Você terá dois anos de acesso ao curso e suporte.
Se, por algum motivo, você não gostar das aulas, você pode pedir reembolso total dentro de 7 dias a partir da compra.
Sim, você poderá acessar o curso via navegador de internet no smartphone, tablet ou computador.
O acesso é praticamente imediato após a confirmação do pagamento. Em poucos minutos o link de acesso é enviado por email. Em caso de boleto, a confirmação do pagamento pode demorar até 2 dias.