Horário: 14h às 18h30

Local: Hub Food Service - Rua Apinajes, 1720 - Perdizes, São Paulo

Modalidade: Demonstrativa

Apostila, certificado e degustação inclusos.

Trabalhar com macarons vai além de acertar uma vez. Quando a gente trabalha com eles, a gente precisa de padrão, constância e tranquilidade para produzir.

E isso você consegue com um método detalhado que minimiza os erros e que funciona, faça chuva ou faça sol. Também com o entendimento dos porquês em cada pedacinho do processo, para adaptar tudo à realidade da sua produção, seja em casa ou numa cozinha industrial. E, claro, com a prática.

Será uma aula técnica e esclarecedora, mas com uma conversa muito honesta sobre o mundo dos macarons. Aqui, a gente pega a parte humana do negócio. Através da minha própria história (contada de forma muito aberta e vulnerável), eu passo por pontos que serão cruciais para que você se mantenha animada e curta a construção, não só a linha de chegada. 

Esse curso pode ser um marco na sua trajetória. Independentemente se você nunca fez macarons na vida ou se você faz há anos, nós vamos ressignificar juntos o doce mais refinado (e mais temido) da confeitaria.

Ah, e venha preparada para aprender muito 🙂 Aqui não tem conteúdo raso de Google ou resposta pronta. São 15 anos produzindo macarons em grandes quantidades e 10 anos ensinando e ajudando alunos nos mais diversos climas e cenários. E o mais importante: um interesse genuíno em ver minhas alunas brilharem.

Último recado: essa é a última aula que darei nesse formato e depois não tenho previsão de aula presencial aqui no Brasil. Então, se você tem interesse na experiência presencial, em ver de perto, em estar junto, fazer perguntas e conhecer outros apaixonados por macaron, a hora é agora ❤️