07
Julho
João Pessoa - PB
Horário: 8h às 12h
Local: Cozinha da Nat em João Pessoa - PB
Modalidade: Prática
Apostila, certificado e degustação inclusos.
Depois de dois anos de pausa, as aulas presenciais voltaram!
É uma oportunidade de estar comigo na minha cozinha, observar presencialmente as etapas do processo e fazer a receita com a minha supervisão, corrigindo possíveis erros e saindo apto para praticar na sua própria cozinha.
Cada turma tem apenas dois alunos, então é uma aula onde consigo dar muita atenção a cada participante. Cada aluno receberá apostila completa, certificado de conclusão da aula prática e a produção da aula será dividida entre os alunos.
- Explicações sobre cada ingrediente e utensílio
- Como fazer um merengue estável e qual o ponto adequado
- Consistência da macaronage: movimento correto e reconhecendo sinais
- Técnica correta de pingar os macarons
- Como assar os macarons em qualquer tipo de forno
- Que recheios são mais adequados para o clima quente e úmido
- Armazenamento e congelamento
